Confitura de manzana: cómo cocinar para el invierno en los bancos de acuerdo con recetas paso a paso

La deliciosa confitura de manzana para el invierno se prepara a partir de diferentes variedades, solo es importante que las frutas no estén demasiado maduras. Puede variar la densidad de la mermelada con pectina, gelatina o almidón. El sabor será más diverso si agrega otras frutas, bayas, cítricos. Mejora el aroma con coñac, vainilla, clavo o anís estrellado.

Cómo hacer mermelada de manzana en una olla de cocción lenta

  • Tiempo: 2 horas 20 minutos.
  • Porciones por envase: 750 ml de rendimiento.
  • Contenido calórico: 201 kcal (100 gramos).
  • Propósito: postre, conservación dulce.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

La confitura o mermelada de manzanas en una olla de cocción lenta es rica en sabor y muy aromática. Para reducir el tiempo de cocción, antes de comenzar a cocinar, la pulpa de la fruta puede pasar a través de una picadora de carne. En este caso, el manjar se preparará en solo una hora.

Ingredientes

  • manzanas - 500 g;
  • azúcar - 400 g;
  • ácido cítrico - 5 g.

Método de cocción:

  1. Pelar la fruta, cortarla en rodajas, deshacerse del núcleo.
  2. Espolvorea rodajas de manzana con azúcar, agrega una cucharadita de ácido cítrico y mezcla.
  3. Coloque la masa en el recipiente multicocina, configure el modo "Hornear" durante 1 hora.
  4. Luego instale el programa "Extinguir" por otra hora.
  5. Después de un pitido, la confitura se puede verter en los bancos y enrollar para el invierno.

Receta clásica de manzanas Antonovka

En la versión clásica, la mermelada de manzana está hecha de Antonovka. El ácido de la fruta se compensa con una gran cantidad de jarabe de azúcar. El sabor se inicia con jugo de limón o lima, a veces solo se usa la ralladura de cítricos.

  • Tiempo: 1 hora 15 minutos.
  • Porciones por envase: rendimiento de 4 litros.
  • Contenido calórico: 266 kcal (100 gramos).
  • Propósito: postre, conservación dulce.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

Ingredientes

  • manzanas - 2 kg;
  • azúcar - 3,5 kg;
  • agua - 200 ml;
  • jugo de limón - 60 ml.

Método de cocción:

  1. Lave la fruta, corte la cáscara, córtela en rodajas, vierta el jugo de limón, agregue agua, cocine a fuego lento hasta que esté suave.
  2. Guisar hasta que la mezcla se convierta en gachas de manzana.
  3. Retire la sartén del fuego, deje que se enfríe un poco, luego bata la mezcla con una licuadora sumergible hasta obtener una consistencia homogénea.
  4. Agregue azúcar, hierva la mermelada a fuego lento, revolviendo regularmente.
  5. Enrolle la confitura caliente en frascos estériles, enfríe completamente y guárdelo.

Mermelada de pera y manzana

  • Tiempo: 1 hora 40 minutos.
  • Porciones por envase: rendimiento de 2 litros.
  • Contenido calórico: 177 kcal (100 gramos).
  • Propósito: postre, dulce conservación.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

Las peras dulces complementan perfectamente las mermeladas de manzana al gusto. Es aconsejable que estas frutas también sean un poco inmaduras. Si lo desea, puede agregar jugo de limón o un poco de ácido cítrico a la mermelada.

Ingredientes

  • peras - 1 kg;
  • manzanas - 1 kg;
  • azúcar - 1,2 kg;
  • agua - 400 ml.

Método de cocción:

  1. Pelar las manzanas, cortar la carne en rodajas, cocinar en agua hasta que estén blandas, doblar a un colador.
  2. Poner las peras peladas y picadas en el caldo.
  3. Agregue azúcar, puré de rodajas de manzana, cocine durante 10-15 minutos hasta que esté cocido, revolviendo regularmente.
  4. La confitura se puede consumir inmediatamente después de cocinar o enrollar para el invierno.
Mermelada de pera y manzana

Mermelada de manzana con cerezas

  • Tiempo: 8 horas.
  • Porciones por envase: rendimiento de 2 litros.
  • Contenido calórico: 160 kcal (100 gramos).
  • Propósito: postre, dulce conservación.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad: fácil.

La mermelada de cerezas y manzanas tiene un sabor agradable. Gracias a las bayas, adquiere un tinte rojizo. Para cocinar, es mejor usar cerezas frescas, si no lo están, tome un producto congelado.

Ingredientes

  • cereza - 1 kg;
  • manzanas - 1 kg;
  • azúcar - 1 kg;
  • agua hirviendo - 200 ml.

Método de cocción:

  1. Enjuague las cerezas, elimine las semillas de cualquier manera conveniente, cubra las bayas con la mitad del azúcar.
  2. Ponga la cereza en su forma en el refrigerador por la noche, para que esté bien empapada con azúcar y deje que el jugo se vaya.
  3. Lave las manzanas, pélelas, pélelas y córtelas en trozos pequeños.
  4. Transfiera las rodajas a la sartén, agregue agua hirviendo y el jarabe de cereza resultante.
  5. Pon la sartén a fuego medio, cocina por 15 minutos, retirando periódicamente la espuma.
  6. Cuando las manzanas estén blandas, aplástalas con una pinza de papa hasta obtener un puré.
  7. Vierta el azúcar restante, ponga las cerezas, hierva.
  8. Luego, la masa debe hervirse a fuego lento, este proceso llevará otra media hora.
  9. Vierte mermelada caliente de manzanas con cerezas en frascos esterilizados, cierra bien las tapas.
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